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Yb提问: 软皮月饼怎么做的方法教程

Ai回答: 软皮月饼是一种口感柔软、味道香甜的月饼，制作方法如下：

材料：
1、低筋面粉200克
2、糖浆150克
3、花生油50克
4、50克
5、食用碱水5克
6、蓉馅或其他喜欢的馅料

步骤：
1、将糖浆、花生油、水和食用碱水混合均匀。
2、加入低筋面粉，揉成面团。盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
3、将莲蓉馅分成小份，搓圆备用。
4、取出面团，分成小份，擀成圆形，包入莲蓉馅，收口捏紧。
5、在月饼表面刷上一层蛋液，然后在烤盘上撒一些芝麻，将月饼放入烤盘中。
6、箱预热至180度，将月饼放入烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

注意事项：
1、面团要充分松弛，这样做出的月饼才会更软。
2、包馅时要注意不要让馅料露出，否则会影响美观。
3、制时间根据个人喜好调整，如果喜欢硬一点的月饼，可以适当延长烤制时间。

以上就是软皮月饼的制作方法，希望对你有所帮助。

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提问时间: 2025-05-08 22:31:13

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