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Yb提问: 五仁月饼的青红丝是什么

Ai回答: 五仁月饼中的“青红丝”，也被称为“红绿丝”，是一种传统馅料。它的主要原料是橘子皮。具体制作过程如下：

1、原料处理：选用新鲜的橘子皮（通常是黄橘子皮），清洗干净。
2、切丝：将洗净的橘子皮切成细条状，形成丝状物。
3、染色：通过食用色素对橘子皮丝进行染色。红色通常使用红曲米等天然色素，绿色则可以用菠菜汁或其他绿色食用色素。
4、调味与加工：经过糖渍、调味等步骤后，最终制成色彩鲜艳的青红丝。

青红丝不仅为五仁月饼增添了独特的口感和颜色，还承载了一定的文化意义，象征着节日的喜庆。尽管其口感可能不被所有人喜爱，但它确实是五仁月饼中不可或缺的一部分。

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提问时间: 2025-05-07 22:34:35

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