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Yb提问: 月饼技术哪里有学

Ai回答: 如果你想学习月饼的制作技术，可以通过以下几种途径来学习：

一、线下学习途径

1、烘焙学校 / 职业技能培训学校
很多城市的烹饪学校或职业培训机构会开设“中式点心”、“传统糕点”课程，其中通常包含月饼的制作。
推荐机构（以中国为例）：
北京新东方烹饪学校
上海华申烹饪学校
广州白云工商技师学院
深圳职业技术学院（部分有相关课程）

2、食品加工厂或老字号企业实习
一些老字号月饼品牌（如：稻香村、杏花楼、广州酒家等）可能会有培训或实习机会，适合想深入学习传统工艺的人。

3、参加线下培训班
有些地方会有短期的“中秋月饼制作班”，尤其在中秋节前，很多培训机构会推出相关课程。
可以通过本地生活服务平台（如大众点评、美团、58同城）搜索“月饼制作培训”。

二、线上学习途径

1、视频平台（B站、抖音、小红书、快手）
搜索关键词“月饼制作教学”可以找到大量免费教程。
推荐UP主/博主：
烘焙大师（B站）
小高姐（抖音）
美食作家王刚（B站）
食材酱（小红书）

2、在线教育平台
网易云课堂、腾讯课堂、淘宝大学、知乎Live 等平台上有系统性的“中式糕点”或“月饼制作”课程，有的是付费的，但内容比较专业。

3、专业烘焙论坛或社群
如“面包麦芬”、“中华面点网”、“百度贴吧-烘焙吧”等，可以交流经验、提问、获取资料。

三、自学建议

如果你是初学者，可以从以下几个步骤开始：

1、了解月饼种类：广式、苏式、京式、流心、冰皮、五仁等。
2、准备工具和材料：月饼模具、烤箱、低筋面粉、油、糖、馅料等。
3、从基础款开始练习：比如广式豆沙月饼、五仁月饼。
4、反复练习：掌握饼皮比例、烘烤温度和时间。

四、推荐书籍（可选）

《中华糕点大全》
《中式点心制作大全》
《烘焙入门与进阶》

如果你告诉我你所在的城市或想学哪种类型的月饼（比如流心、冰皮、苏式等），我可以给你更具体的建议。

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提问时间: 2025-05-06 02:05:19

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