Yb提问: 柠檬奶酥月饼
Ai回答: 柠檬奶酥月饼是一种结合了传统中式月饼和西式甜点元素的创新美食。它以独特的口感和清新的口味受到了许多人的喜爱。下面是一个简单的柠檬奶酥月饼的制作方法，供您参考：
材料准备
饼皮材料：
中筋面粉：200克
糖粉：50克
黄油：100克（室温软化）
柠檬汁：1大勺
盐：一小撮
馅料材料：
奶酥馅：200克（可以自制或购买现成的）
新鲜柠檬皮屑：1个柠檬的量（只取黄色部分，避免白色苦涩部分）
制作步骤
1、制作饼皮
将黄油、糖粉和盐放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
加入柠檬汁，继续搅拌均匀。
分次加入中筋面粉，轻轻拌匀，直到形成面团但不过分揉搓，以免面团出筋。
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2、准备馅料
如果使用的是自制奶酥馅，可以在制作过程中加入柠檬皮屑增加风味；如果是购买的现成奶酥馅，则直接将柠檬皮屑与奶酥馅混合均匀即可。
3、包制月饼
将冷藏后的饼皮面团取出，分成若干等份的小球。
取一个小球压扁，放上适量的馅料，然后像包汤圆一样将馅料包裹起来，收口捏紧。
使用月饼模具将包好的月饼压制成型。
4、烘焙
预热烤箱至180℃。
在月饼表面轻轻刷上一层薄薄的蛋液（可选），这样可以使月饼表面在烘焙后更加金黄诱人。
将月饼放入预热好的烤箱中层，上下火烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。
5、冷却享用
让月饼完全冷却后，密封保存一两天，让其回油，味道会更加香浓。
按照上述步骤，您就可以在家享受到美味的柠檬奶酥月饼了。希望您喜欢这个食谱！
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提问时间: 2025-05-06 00:13:14
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