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Yb提问: 什么做月饼视频

Ai回答: 如果你想学习如何制作月饼，可以在视频分享平台（如YouTube、Bilibili等）上搜索相关视频。以下是制作月饼的一般步骤，供你参考：

月饼制作步骤：
1、准备材料
月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、花生油、碱水
月饼馅：莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等
其他：蛋黄液（刷表面用）、模具

2、制作月饼皮
将转化糖浆、花生油和碱水混合搅拌均匀。
加入中筋面粉，揉成光滑的面团，静置醒发1小时。

3、准备馅料
将馅料分成等份，搓成小球（如莲蓉包蛋黄）。

4、包月饼
将醒好的月饼皮分成小份，擀成圆形。
包入馅料，收口捏紧。

5、压模成型
将包好的月饼放入模具中，压出花纹。

6、烘烤
烤箱预热至180°C，将月饼放入烤盘。
先烤5分钟，取出刷一层蛋黄液，再烤15分钟至表面金黄。

7、回油
烤好的月饼放置1-2天回油，口感更佳。

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提问时间: 2025-05-05 00:12:29

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