Yb提问: 苏式五仁月饼配方
Ai回答: 食材：
* 面团：
* 中筋面粉 250克
* 转化糖浆 150克
* 植物油 50克
* 鸡蛋 1个
* 小苏打 1小撮
* 馅料：
* 猪油 50克
* 冬瓜糖 100克
* 葡萄干 50克
* 熟芝麻 20克
* 瓜子仁 30克
* 花生仁 30克
步骤：
1、 准备馅料： * 将冬瓜糖切成小丁。 * 将猪油、冬瓜糖、葡萄干、熟芝麻、瓜子仁和花生仁混合均匀。
2、 制作面团： * 在一个大碗中，混合面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋和小苏打。 * 搅拌至形成一个均匀的面团。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、 分割面团： * 将面团分成约12-15个小面团。
4、 制作月饼： * 取一个小面团，压扁成圆形。 * 将馅料放在面团中央。 * 将面团包裹住馅料，封口后揉成圆形。
5、 烤月饼： * 将月饼放在烤盘上，刷上蛋液（打散的鸡蛋液）。 * 在预热的烤箱中以180°C烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
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提问时间: 2025-04-30 00:59:43
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