Yb提问: 下厨房冰皮月饼
Ai回答: 冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼，其特点是外皮透明、口感软糯，内馅丰富多样。下面是制作冰皮月饼的一个基本步骤和配方，您可以根据个人口味调整材料。
材料
冰皮材料：
糯米粉 100克
澄粉（小麦淀粉）40克
牛奶 180毫升
细砂糖 50克
植物油 20克
食用色素适量（可选）
馅料：可以根据喜好选择红豆沙、莲蓉、果酱等，大约需要200克左右。
手粉：适量熟糯米粉用于防粘
制作步骤
1、准备材料：将所有干性材料过筛备用；准备好所需的馅料。
2、混合面糊：在一个大碗中加入牛奶、细砂糖、植物油，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着加入过筛后的糯米粉与澄粉，继续搅拌至无颗粒状态。如果想要彩色的冰皮，此时可以加入少量食用色素调色。
3、蒸制：将混合好的面糊倒入一个浅盘或耐热容器中，覆盖上保鲜膜，并用牙签在膜上戳几个小洞以便透气。放入已经烧开水的蒸锅里，大火蒸约20分钟。
4、冷却处理：取出蒸好的面团，让其自然冷却后，再放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加容易操作。
5、分割与包馅：将冷藏后的冰皮分成若干个小剂子（根据模具大小而定），每个剂子大约30g左右。同时将馅料也分成相应数量的小球。
6、包裹成型：取一个冰皮剂子放在掌心压扁，放入一颗馅料球，然后慢慢收口封紧。使用适量的手粉防止粘连。
7、压模：将包裹好的月饼放入预先撒了少许手粉的模具中，轻轻按压使表面平整，然后脱模即可。
8、保存：做好的冰皮月饼最好立即享用，如需存放，请密封包装后放冰箱冷藏，但不宜超过3天以保证最佳风味。
希望这份简单的指南能够帮助您成功制作美味的冰皮月饼！如果有任何问题或者想要了解更多细节，欢迎随时提问。
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 238.159.80.181
搜索次数: 7
提问时间: 2025-04-29 09:23:30
热门作画：
热门提问：
最好的月饼是啥牌子
洞庭青草近中秋更无一点风色原文
江西婺源中秋节
八宝月饼的做法大全
上海美心月饼专卖店
北京老月饼的名字
香港奇华月饼总代理
黄家月月饼厂家电话
特别馅月饼
中秋节的介绍ppt
怎样用月饼盒做手工
关于中秋节的古诗词大全
如何吃月饼
样品海报
有关于月饼的古诗
广州高校内卖人初乳月饼
蛋黄酥生产厂家
中秋节吃月饼的好处
好礼月饼
湘阴月饼
新雅月饼logo
冰皮月饼饼皮做法
海龙阁月饼
月饼模具机械
中秋节订购月饼
合肥采蝶轩月饼团购
中秋月饼的包装盒
番茄炒月饼
山西民间月饼做法
华美月饼720g
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。