Yb提问: 五仁月饼馅配方及视频
Ai回答: 五仁月饼是一种传统的中式糕点，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。五仁月饼馅料通常由核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等五种主要坚果组成，再配以适量的糖、蜂蜜、酒（如玫瑰露酒）等调味品制成。
五仁月饼馅配方
材料：
核桃仁：100克
杏仁：100克
橄榄仁：100克
芝麻仁：100克
瓜子仁：100克
糖冬瓜：50克（可选）
糖桔饼：50克（可选）
冰糖：100克
白砂糖：100克
蜂蜜：50克
玫瑰露酒：30毫升（或其它香型酒）
麦芽糖：50克（可选，增加粘性）
制作步骤：
1、准备材料：将所有坚果仁分别清洗干净，然后放入烤箱中用低温（约150℃）烘烤至表面微黄，取出晾凉。
2、切碎材料：将烤好的坚果仁以及糖冬瓜、糖桔饼切成小颗粒。
3、混合材料：将所有切碎的材料放入一个大碗中，加入白砂糖、冰糖、蜂蜜和玫瑰露酒，用手或勺子搅拌均匀。
4、调整湿度：如果感觉馅料太干，可以适当加入一些麦芽糖来增加粘性；如果太湿，则可以稍微晾干或者加入少量熟面粉来调节。
5、腌制：将混合好的馅料放入容器中，密封腌制至少24小时，让味道更加融合。
视频教程
虽然我无法直接提供视频链接，但你可以通过以下方式找到五仁月饼馅制作的视频教程：
YouTube：在YouTube上搜索“五仁月饼馅制作教程”，会有许多详细的视频教程可供参考。
Bilibili：在中国的视频平台Bilibili上，也有很多美食博主分享了五仁月饼馅的制作方法。
抖音/快手：这些短视频平台上也有不少关于五仁月饼制作的短视频，内容简洁明了。
小贴士
坚果选择：可以根据个人口味调整坚果种类，比如加入花生仁、松子仁等。
甜度调整：根据个人对甜度的偏好，可以适当增减糖的用量。
保存方法：制作好的五仁月饼馅可以密封保存在冰箱中，随用随取。
希望这个配方和建议能帮助你制作出美味的五仁月饼！如果有任何问题，欢迎继续提问。
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