Yb提问: 月饼新执行标准
Ai回答: 根据最新实施的《月饼质量通则》（GB/T 19855—2025）国家标准（2025年4月1日正式实施），以下是新标准的主要内容和核心要求：
一、标准核心变化
1、名称调整
原标准名称《月饼》改为《月饼质量通则》，更强调对产品质量的规范性指导。
2、月饼定义修订
明确月饼是以小麦粉等谷物粉为主料，以果仁、肉、蛋等为馅料，经加工而成的圆形或类圆形烘焙食品。
3、产品分类细化
新增或调整了月饼分类，例如将“果仁月饼”“蛋黄月饼”“肉类月饼”等单独分类，并明确各分类的馅料比例要求。
二、馅料具体要求
1、最低添加量规定
果仁月饼：果仁（如核桃、杏仁等）的总体添加量不低于20%。
蛋黄月饼：咸蛋黄及其制品的添加量不低于8%。
肉类月饼：畜禽肉（如猪肉、牛肉等）及其制品的添加量不低于5%。
2、禁止与限制食材
禁止使用：鱼翅等野生保护动物食材。
不宜使用：燕窝等名贵珍稀食材（避免过度包装和奢侈浪费）。
三、其他重要条款
1、饼皮规范
对饼皮的原料、厚度、口感等提出具体要求，确保产品符合传统工艺与食品安全标准。
2、包装要求
结合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准，月饼包装层数不超过3层，包装材料不得使用贵金属和红木等贵重材质。
四、实施意义
规范行业：通过明确原料比例和禁止性规定，防止虚假宣传（如“五仁月饼”不含传统果仁）。
保护生态：禁用濒危野生动物食材，倡导可持续发展。
保障消费者权益：确保月饼成分透明，避免以次充好或过度溢价。
注意事项
适用范围：适用于所有月饼生产、销售企业，包括传统糕点店、电商平台等。
过渡期：2025年4月1日前生产的月饼可按原标准销售至保质期结束。
如需进一步了解具体条款，可参考《月饼质量通则》全文或咨询当地市场监管部门。
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提问时间: 2025-04-24 17:05:01
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